L’eccellenza Azzoni: una filiera controllata dalla nascita alla tavola
La qualità non è mai frutto del caso. Nel settore della lavorazione delle carni, ogni dettaglio conta, dalla selezione della razza suina all’ambiente di crescita, fino alla lavorazione nel rispetto delle ricette tradizionali. Il Gruppo Azzoni ha fatto della ricerca e del controllo il suo punto di forza, garantendo prodotti genuini e sicuri. Salumi tipici della tradizione mantovana e specialità della salumeria italiana capaci di soddisfare anche i palati più esigenti.
Il valore della tradizione e dell’innovazione
La lavorazione delle carni avviene nel rispetto delle ricette tradizionali tramandate da generazioni, ma con l’ausilio di impianti tecnologicamente avanzati. Ogni fase della produzione è sottoposta a un rigoroso monitoraggio, garantendo salumi dal sapore autentico e standard qualitativi elevati. Questa perfetta combinazione tra passato e presente consente di offrire una gamma di oltre 30 prodotti, tra cui la Pancetta al pepe nero, la Pancetta Steccata di Guidizzolo PAT, il Salame Mantovano e la Salamella.
Personalizzazione e attenzione sartoriale
L’eccellenza non si ferma alla tradizione, ma si evolve con le esigenze del mercato. Il Gruppo Azzoni personalizza ogni prodotto, adattando formati, pezzature e ricette alle richieste specifiche dei clienti. Questo permetterà ai nostri clienti di ottenere eccellenze riconosciute DOP e IGP, come la Coppa di Parma, la Coppa Piacentina, il Salame Felino e il Salamino Cacciatore. Un lavoro meticoloso, svolto con la precisione di veri food designer del gusto. L’obiettivo? Offrire salumi unici, dal sapore inconfondibile, che raccontano la storia e la passione per la norcineria italiana.
Carni fresche e stagionati: un perfetto equilibrio
Ogni taglio di carne lavorato dal Gruppo Azzoni rispetta severi standard di qualità. La divisione dedicata alla lavorazione del fresco garantisce materie prime selezionate, ideali per un’alimentazione sana e genuina. Il salumificio, invece, si distingue per la produzione di insaccati della tradizione mantovana come salame, cotechino, salamella e stagionati certificati, che rispettano i rigidi standard internazionali IFS e BRC.
Un impegno quotidiano per la qualità
Dietro ogni prodotto Azzoni c’è un lavoro costante di ricerca, selezione e innovazione. L’attenzione alla filiera produttiva, la cura degli ingredienti e l’applicazione di standard qualitativi elevati rendono ogni salume un’esperienza di gusto autentica e sicura.
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