Nel settore della lavorazione delle carni suine, garantire sicurezza alimentare e standard qualitativi elevati è fondamentale per fornire prodotti affidabili alla Grande Distribuzione Organizzata (GDO). Per questo, ottenere certificazioni riconosciute a livello internazionale è una necessità strategica. Il Gruppo Azzoni, azienda leader nella lavorazione delle carni suine, adotta gli standard BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Featured Standards) per garantire massima trasparenza, tracciabilità e conformità normativa. Ma cosa significano realmente queste certificazioni e perché sono così importanti?
Cosa sono le certificazioni BRC e IFS?
Le certificazioni BRC e IFS sono standard internazionali che attestano il rispetto di rigidi protocolli igienico-sanitari, qualità costante del prodotto e sicurezza alimentare lungo l’intera filiera produttiva.
- BRC (British Retail Consortium): sviluppata nel Regno Unito, questa certificazione garantisce che l’azienda rispetti severi controlli su igiene, sicurezza e gestione della qualità nei processi produttivi.
- IFS (International Featured Standards): molto diffusa in Europa, questa certificazione assicura che gli standard di sicurezza alimentare, conformità legale e gestione del rischio siano rispettati in ogni fase della produzione e distribuzione.
Entrambi gli standard sono riconosciuti dalla GFSI (Global Food Safety Initiative), che promuove la sicurezza alimentare a livello mondiale.
Perché la GDO dovrebbe scegliere un fornitore certificato BRC/IFS?
La Grande Distribuzione Organizzata ha la responsabilità di offrire ai consumatori prodotti sicuri e conformi alle normative vigenti. Affidarsi a fornitori certificati BRC e IFS significa avere la garanzia di:
- Massima sicurezza alimentare: ogni fase della lavorazione segue protocolli rigorosi per evitare contaminazioni microbiologiche, chimiche e fisiche.
- Tracciabilità completa: i sistemi di gestione certificati permettono di risalire con precisione all’origine di ogni lotto di carne.
- Standard di qualità uniformi: ogni fornitura rispetta parametri precisi, garantendo prodotti costanti e affidabili.
- Riduzione del rischio per i retailer: l’adozione di certificazioni internazionali riduce il rischio di richiami di prodotto e garantisce la conformità alle normative locali.
L’impegno del Gruppo Azzoni per la Qualità e la Sicurezza
Il Gruppo Azzoni si distingue per il suo approccio rigoroso alla qualità e sicurezza alimentare. Questo impegno ci permette di offrire alla GDO italiana e internazionale prodotti tracciabili, sicuri e conformi agli standard più elevati.
Sei un buyer della GDO o un operatore del settore alimentare? Affidati a un partner certificato BRC e IFS per garantire ai tuoi clienti prodotti sicuri e di qualità.
